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如若说夜宵是一个城市的灵魂，那早餐便是一个城市的良心。
冬日的黎明，升腾的蒸汽叫醒了上班族惺忪的睡眼，为了能买上一份热烘烘的早餐，寻常巷陌的早餐店外排起了一列列长队！
中国东说念主的早餐步地广博，一敌手，一团发面，就能变化出多种厚味！关于面食，不知说念各人是否和好意思食君雷同留神于那份皮薄底脆的生煎包呢？
再搭配一碗香浓的豆乳，吃饱喝足，一天王人是元气满满 ~ 可这样多生煎包毫不是白吃的，好意思食君还我方偷学了一把。
自 制 生 煎 包
面粉 200g/ 温滚水 80~100g/ 猪肉末 300g
花椒水 / 生抽 2 勺 / 料酒 1 勺 / 蚝油 1 勺
酵母 2~3g/ 盐 / 姜末 / 葱花
和 面：
1. 称量好的面粉，酵母和温滚水轮番倒入小熊和面机中。
2. 先轻触"和面"键，然后轻触"醒面"键，临了按下"启动 / 暂停"键，和面机就运利用命啦！
和面律例后会自动切换到醒面使命，全程无需保管，待机器发出蜂鸣声领导，一个光洁圆滚的面团就呈目前了好意思食君目前！
调 肉 馅：
3. 猪肉末分次加入花椒水，料酒，生抽，蚝油，适量的盐和姜末，顺一个见地搅动均匀，撒入葱花后腌制半小时。
4. 取出醒好的面团，揉搓成条，切成均匀大小的面剂子（约 16~20 个）。
5. 擀皮，加入肉馅，握褶封口。
6. 平底锅内刷上一层油，将包子握褶面朝下放入。
7. 小火煎至底面金黄后加入滚水（没过包子的一半），盖盖中小火煎至水快干时，再加小半勺油。
8. 临了撒入葱花和黑芝麻即可。
生煎包配上小碟米醋，趁热咬开，沿着小口轻轻一嘬，齿间便感知到了丰腴鲜香的肉汁。
发酵面食的制作最认真和面醒面。好意思食君初次尝试生煎包，最振奋之处一经这柔嫩的面皮。
在此前，好意思食君还自信地挑战了生煎花卷，后果却是 ...... 不胜入目，目不忍视 ~
（面食制作黑历史）开云体育
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